一、人员：

项目管理团队组成：严格按照岗位胜任条件要求进行配置。员工上岗要求身份证、健康证、卫知识培训合格证，上岗证三证齐全。

二、员工培训：

实行定期培训：ISO9001质量体系、食品安全、操作安全、安全定位、操作技能、操作规范、服务礼仪、行为须知、消防安全、空防安全。

三、售餐服务流程：

1、到达指定场地后，菜品按顺序分发，依次排列摆放好主荤菜，副荤菜，素菜，米饭例汤，消毒餐具等。分为三个售饭当口进行同时售饭，缩短排队等候时间，用餐等候时间尽力控制在15分钟内。

2、菜品排列准备完毕后，负责人佩带好手套对所有菜品质量再次进行检查确认，保证质量，保证食品安全。

3、售饭人员需统一着装。佩带好口罩，一次性手套，准备开始售餐服务，服务人员按照个人需求、出菜数量标准进行准确，快速，热情分餐。

4、言语：售饭人员应尽量的使用规范的普通话用语（必要时可以例外，如：遇见老乡、朋友或者熟悉的顾客，如果不明白顾客的身份，应用普通话交谈）。

5、举止：售饭人员一定保持良好的精神面貌，站立的姿势一定要正规，举止要大方、得体，身体动作一定跟语言配合好；让顾客感到有亲切感，拉近我们与用餐者之间的距离。

6、售餐过程中保持好食品、环境卫生，做好随手清洁，及时清理掉在台面上的汁水，菜叶等。

7、售餐完毕后，及时收取餐盘，餐具，待用餐完毕后做卫生清洁工作。

8、所有配送工作人员认真接受就餐员工对菜的质量和服务提出意见和建议，并将信息反馈后进行不断改进。

9、我方服务标准：保证客户满意度85%以上。